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岐阜県明宝村 明宝トマトケチャップ
─農産物で加工品作りの取組み─
▼今年も甘〜くておいしいトマトができた
村を流れる寒水川（かのみず）の美しい水がトマトをいっそうおいしくするという。「形は、不格好だけど、味は変わらないのよ。今年も甘〜くておいしいトマトができた。」とトマト生産農家の方と楽しそうに話をする本川栄子さんは、明宝（めいほう）村の農産物で手作りの加工品を作る、明宝レディースの社長さん。社員はすべて村の主婦たちである。このように明宝レディースは農産物の二次加工品作りと雇用の場を提供している。桃太郎より草丈が高く、花数も多い"桃太郎8"のトマトを中心に栽培。農家や青果場から新鮮なうちに明宝レディースへ届けられトマトケチャップへ加工される。
これらの完熟トマトを使用し、手作りの無添加のトマトケチャップを製造、酸味が少なく、おいしいと評判。七〜十一月の期間限定の商品で、売り上げも年一億円を突破した。第三セクターの明宝レディースが商品化した。
■直接の注文は明宝レディースヘ、
問い合わせ先 （株）明宝レディース
電話またはファックスで. 電話0575･87･2388 FAX0575･87･2703
※トマトの収穫量により、発送まで1週間ほどかかる場合があります。
ケチャップは1瓶300gで500円無添加なので開封後賞味期限は1週間。
■関連ホームページ 農産物のトマトでケチャップ作り